Cyclodextrin và công dụng của chúng

Cyclodextrinlà một họ oligosacarit tuần hoàn bao gồm các tiểu đơn vị glucopyranose liên kết -(1,4).Cyclodextrinlà những tác nhân chelat phân tử hữu ích. Chúng có cấu trúc siêu phân tử giống như cái lồng, giống như cấu trúc được hình thành từ cryptand, calixarenes, cyclophanes, spherands và ete vương miện. Các hợp chất này có cấu trúc siêu phân tử thực hiện các phản ứng hóa học liên quan đến tương tác nội phân tử trong đó liên kết cộng hóa trị không được hình thành giữa các phân tử, ion hoặc gốc tương tác. Phần lớn tất cả những phản ứng này đều thuộc loại 'chủ-khách'. So với tất cả các vật chủ siêu phân tử được đề cập ở trên,cyclodextrinlà quan trọng nhất. Do khả năng tạo phức bao gồm của chúng nên các tính chất của vật liệu tạo phức với chúng có thể được sửa đổi đáng kể. Do hiện tượng phức tạp phân tử, CD được sử dụng rộng rãi trong nhiều sản phẩm công nghiệp, công nghệ và phương pháp phân tích. Tác dụng gây độc tế bào không đáng kể của CD là một thuộc tính quan trọng trong các ứng dụng như chất mang thảm, thực phẩm và hương vị, mỹ phẩm, bao bì, dệt may, quy trình phân tách, bảo vệ môi trường, lên men và xúc tác.